martedì 4 dicembre 2012

Patate, porcini e salmone

Prima di tutto, vi siete ricordati di passare a votarmi al concorso di GRAZIA.IT?
Potete farlo, basta un click qui!!!
Ahahahahah, ve l' avevo detto che vi avrei rotto le palle, tutti avvisati! ;)
Procediamo con la ricetta, io la considero un piatto unico, perchè comunque è decisamente sostanzioso.
Questo è un altro esperimento, provato perchè stufa di fare il solito salmone condito col olio, limone e pepe o in una pasta (che comunque adoro).
Il risultato è un "intruglio" molto gustoso e particolare...mi è piaciuto un sacco via!
Ma più di tutto l'ho trovato confortevole: immaginate il freddo, siete appena rientrati dal lavoro, finalmente siete in casa, al caldo...arriva la cena e vi trovate ciò che di più buono danno l'orto, il mare e la montagna...

Ingredienti per due persone:

4 patate piccole
2 manciate di funghi porcini secchi
4/5 fettine di salmone affuminato
1 spicchio d'aglio
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo

Pelate le patate e tagliatele a cubetti, più piccoli che potete.
Nel frattempo mettete a bollire i funghi secchi.
In una padella fate soffriggere l' olio extra vergine di oliva con lo spicchio d'aglio, a cui avrete tolto l' anima.
Aggiungete le patate e, dopo un paio di minuti, aggiungete acqua e continuate la cottura in questo modo.
Quando i funghi saranno belli morbidi, scolateli e tagliateli a pezzetti, poi aggiungeteli alle patate.
Aggiungete acqua ogni volta che asciugherà.
A cinque minuti dalla fine della cotture aggiungete anche il salmone, tagliato a pezzetti. Diversamente il piatto verrebbe troppo salato.
A fine cottura aggiungete del prezzemolo tritato e mischiate il tutto.


Buon appetito!

27 commenti:

  1. Fatto! Votata tesoro!! :D E che piattino stupendo stamani! :D Porcini e salmone.. che lusso :D Un abbraccio pieno d'affetto!

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    1. Grazie Ely!
      Oggi crepi l'avarizia...ahahahahah
      Un abbraccio anche a te e grazie per il voto :)

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  2. Questo piatto è assolutamente da fare.
    Nel freezer ho parecchi funghi freschi congelati a cubetti, mi manca solo il salmone.
    Good idea!! come sempre del resto

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    1. Ehhhh Stef, è una goduria!!!
      Hai provato i pancakes? Io mi ci sono abbuffata, devo smetterla con sti esperimenti :(
      Se provi allora fammi sapere ;)
      Ciao ciao

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    2. Ho letto la mail...direi che li hai provati!!!
      uahuahuahuahuahuah

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    3. già...detto fra noi ci ho pure fatto colazione ^_^

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  3. Done! :)
    intanto sbavo un po' davanti alla tua ricetta pensando che ...se mangiassi pesce...sarebbe proprio adatta alla stagione!

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    1. Cacchio è vero...il pesce :(
      Puoi mettere della salsiccia al posto del salmone, che ne dici? ;)

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  4. Sì ti ho appena votata....questo piatto è sfiziosissimo e gustosissimo, brava!!!!!!

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    1. Grazie Annalisa!!!
      Sia per il voto che per i complimenti :)

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  5. Ciao carissima , passa da me, nel mio blog!!! MI sono permessa di premiare Te e IL TOLLERANTE, ben due volte!!!!
    Buona giornata!!!
    :*

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    1. Ma grazie! Passo subito ed avviso il tollerante :)

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  6. Fatto! Votata!!! ottima la ricetta ed anche la variante con la salsiccia (mio figlio è allergico, proprio allergico a pesce e crostacei... siamo una bella famiglia!).
    PS piacerebbe anche a noi trasferirci nell'Astigiano...

    Un abbraccio da Kiotta

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    1. Grazie per il voto!
      Si, secondo me è buono anche con la salsiccia ;)
      Ti capisco, non cerdere di essere la sola, tra mia mamma, mia sorella e me siamo un disastro tra allergie e intolleranze :)
      Dove vorreste trasferirvi?

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    2. nei dintorni di Asti, poi ti spiego il perché... appena riesco ti mando una mail. PS. vado a rivotarti...

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    3. Dai, allora aspetto una tua mail!
      Se posso esserti utile... :)

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  7. Sembra davvero buona questa ricettina!

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  8. ma che buono, non avevo mai pensato a questi ingredienti insieme!!!
    se ti va passa da me che c'è un nuovo post!

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    1. Si, è davvero un buon piatto unico :)
      Ok, allora passo a trovarti :)

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  9. un appetitoso piatto unico, un abbraccio SILVIA

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  10. Ciao, che bello il tuo blog!!!
    ti ho trovata grazie a Kreattiva!
    domani compro il salmone e questa la provo!
    se ti fa piacere dai un'occhiatina anche al mio!
    ciao
    Sara
    http://larcobalenodisara.blogspot.it/

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    1. Grazie Sara, gentilissima!
      Poi fammi sapere, mi raccomando eh!
      Passo da te allora :)
      A presto!

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  11. sono arriva qui grazie all'iniziativa di Crattiva....con un nome così non potevo non cliccare!!!! Anche se non ho intolleranze alimentari sono contenta di averti trovata....nuove ricette fanno sempre comodo ! :D

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    1. Grazie mille per essere passata!
      Spero tanto che tu possa trovare qualche spunto, anche da tollerante :)
      Ciao ciao

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